{"title":"Braten \u0026 Schmoren","description":"","products":[{"product_id":"brisket","title":"Flat Brisket","description":"\u003cp\u003eFein marmoriertes, flaches Rinderbruststück – perfekt für langes, schonendes Garen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Eigenschaften:\u003cbr\u003eIntensiv im Aroma, zunächst langfaserig in der Struktur, nach Langzeitgaren jedoch herrlich zart. Ideal zum Schmoren oder für klassisches Barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipps:\u003cbr\u003eSchonend bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden garen. Anschließend kurz ruhen lassen und erst dann anschneiden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"1200g","offer_id":64245345485149,"sku":null,"price":33.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500g","offer_id":64245345517917,"sku":null,"price":69.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/39.png?v=1779017353"},{"product_id":"point-brisket","title":"Point Brisket","description":"\u003cp\u003eFein marmoriertes Rinderbruststück mit intensivem Aroma – perfekt für langes, schonendes Garen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Eigenschaften:\u003cbr\u003eKräftig im Geschmack und nach Langzeitgaren herrlich zart. Ideal zum Schmoren oder für klassisches Barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipps:\u003cbr\u003eSchonend bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden garen. Anschließend kurz ruhen lassen und erst dann anschneiden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"2000g","offer_id":64245352923485,"sku":null,"price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":64245352956253,"sku":null,"price":98.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/41.png?v=1779017352"},{"product_id":"schaufelstuck","title":"Schaufelstück","description":"\u003cp\u003eEin Zuschnitt aus der Schulter – kräftig im Biss und besonders aromatisch im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Eigenschaften:\u003cbr\u003eDie feste Struktur und das intensive Aroma machen dieses Stück besonders vielseitig. Ideal zum Braten, Schmoren oder für herzhafte Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipps:\u003cbr\u003eSchonend und langsam im Stück garen oder traditionell als Boeuf Bourguignon zubereiten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"1800g","offer_id":63991657267549,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/Schaufelstueck_eecee900-9fc2-4b77-8b5d-f8427834e8ad.png?v=1776099629"},{"product_id":"tafelspitz","title":"Tafelspitz","description":"\u003cp\u003eEin edler Zuschnitt aus der Keule im oberen Rückenbereich – leicht marmoriert, intensiv aromatisch und mit fester, charaktervoller Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Eigenschaften:\u003cbr\u003eÜberzeugt mit einem feinen, eleganten Fleischprofil und ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Perfekt zum Braten, Schmoren oder Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipps:\u003cbr\u003eBei niedriger Temperatur schonend garen oder sanft anbraten. Anschließend ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"1500g","offer_id":64245427110237,"sku":null,"price":74.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500g","offer_id":64245427143005,"sku":null,"price":124.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/45.png?v=1779017352"},{"product_id":"nacken-im-stuck","title":"Nacken im Stück","description":"\u003cp\u003eEin markantes, langfaseriges Stück aus dem Hals – intensiv aromatisch und zugleich butterzart im Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Eigenschaften:\u003cbr\u003eÜberzeugt mit vollem Aroma und einer angenehmen, charaktervollen Textur. Perfekt geeignet zum Smoken oder für langsam geschmorte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipps:\u003cbr\u003eSchonend und langsam garen, idealerweise im Smoker oder als Schmorgericht. Beim Schmoren liegt die ideale Kerntemperatur bei etwa 90–95 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"2000g","offer_id":64245547827549,"sku":null,"price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":64245547860317,"sku":null,"price":98.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/48.png?v=1779017353"},{"product_id":"kugel-rund","title":"Kugel (rund)","description":"\u003cp\u003eEin kompakter, runder Zuschnitt aus der Keule des Rinds – aromatisch, charaktervoll und mit fester Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Eigenschaften:\u003cbr\u003eÜberzeugt mit kräftigem Aroma und einer festen, saftigen Struktur. Ideal für schonende Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipps:\u003cbr\u003eKurz bei hoher Hitze anbraten und anschließend langsam auf den gewünschten Garpunkt bringen. Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"1000g","offer_id":64245591408989,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":64245591441757,"sku":null,"price":69.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/49.png?v=1779017352"},{"product_id":"rouladen","title":"Rouladen","description":"\u003cp\u003eFein geschnittene Scheiben aus der Oberschale der Keule – wie gemacht für klassische Rouladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Eigenschaften:\u003cbr\u003eLeicht marmoriert, aromatisch und beim langsamen Schmoren wunderbar zart. Ideal für traditionelle Rouladen mit vollem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipps:\u003cbr\u003eNach Wunsch füllen, rundum anbraten und anschließend 2–3 Stunden schonend schmoren. Die ideale Kerntemperatur im Schmorkern liegt bei etwa 75–80 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"180g","offer_id":64245783658845,"sku":null,"price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/51.png?v=1779017352"},{"product_id":"gulasch-mager","title":"Gulasch (mager)","description":"\u003cp\u003eUnser mageres Kobangus-Gulasch überzeugt mit sorgfältig zugeschnittenem, besonders aromatischem Rindfleisch und einem geringen Fettanteil. Die gleichmäßigen Fleischwürfel sind ideal für herzhafte Schmorgerichte und entwickeln beim langsamen Garen ein intensives, vollmundiges Aroma. Ob klassisches Gulasch, feine Ragouts, kräftige Eintöpfe oder andere geschmorte Rindfleischgerichte – dieses Fleisch ist die perfekte Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eDie Fleischwürfel kräftig anbraten und anschließend mit den gewünschten Zutaten bei niedriger Temperatur langsam schmoren, bis sie wunderbar zart sind. Vor dem Servieren nach Geschmack abschmecken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"500g","offer_id":64245788639581,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/25.png?v=1779017352"},{"product_id":"gulasch-durchwachsen","title":"Gulasch (durchwachsen)","description":"\u003cp\u003eUnser mageres Kobangus-Gulasch überzeugt mit sorgfältig zugeschnittenem, besonders aromatischem Rindfleisch und einem geringen Fettanteil. Die gleichmäßigen Fleischwürfel sind ideal für herzhafte Schmorgerichte und entwickeln beim langsamen Garen ein intensives, vollmundiges Aroma. Ob klassisches Gulasch, feine Ragouts, kräftige Eintöpfe oder andere geschmorte Rindfleischgerichte – dieses Fleisch ist die perfekte Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eDie Fleischwürfel kräftig anbraten und anschließend mit den gewünschten Zutaten bei niedriger Temperatur langsam schmoren, bis sie wunderbar zart sind. Vor dem Servieren nach Geschmack abschmecken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"500g","offer_id":64246856450397,"sku":null,"price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/50.png?v=1779017352"},{"product_id":"falsches-filet","title":"Falsches Filet","description":"\u003cp\u003eDas Kobangus Falsche Filet ist ein klassischer, vielseitiger Zuschnitt mit kräftigem Rindfleischaroma und feiner Faserstruktur. Ob für Schmorgerichte, saftige Braten, aromatisches Gulasch oder als Kochfleisch – dieses Stück überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit. Bei der richtigen Zubereitung bleibt das Fleisch saftig und entwickelt ein besonders volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eJe nach gewünschter Verwendung zunächst kräftig anbraten und anschließend schonend weitergaren. Ideal zum Schmoren, Kochen oder als Bratenstück. Als Bratenstück empfiehlt sich eine Kerntemperatur von etwa 90–92 °C, damit das Fleisch besonders zart wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"1200","offer_id":64247007215965,"sku":null,"price":35.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/54.png?v=1779017354"},{"product_id":"dickes-bugstuck","title":"Dickes Bugstück","description":"\u003cp\u003eDas Kobangus Dicke Bugstück ist ein charaktervoller Zuschnitt aus der Schulter, der mit ausgeprägter Fleischstruktur und intensivem Rindfleischaroma überzeugt. Perfekt geeignet für klassische Schmorgerichte, saftige Braten sowie kräftige Suppen- und Kochfleischgerichte. Beim langsamen Garen entfaltet das Fleisch sein volles Aroma und wird wunderbar zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eDas Fleisch zunächst kräftig anbraten und anschließend bei sanfter Hitze schonend weitergaren oder schmoren. Besonders geeignet als Bratenstück oder für deftige Schmorgerichte. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich als Schmorstück eine Kerntemperatur von etwa 90–92 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"1800g","offer_id":64247210672477,"sku":null,"price":53.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500g","offer_id":64247210705245,"sku":null,"price":74.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/55.png?v=1779017355"},{"product_id":"markknochen-gesagt","title":"Markknochen (gesägt)","description":"\u003cp\u003eDie gesägten Markknochen vom Kobangus-Rind sind ein aromatischer Klassiker für die herzhafte Küche. Ob als Grundlage für kräftige Fonds, Brühen und Suppen oder im Ofen goldbraun geröstet – sie sorgen stets für ein intensives, vollmundiges Aroma und vielfältige Einsatzmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eDie Markknochen eignen sich ideal zum langsamen Auskochen für kräftige Brühen und Fonds oder zum Rösten im Ofen. Dafür nach Wunsch würzen und goldbraun garen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"Stück","offer_id":64247279485277,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/56.png?v=1779017352"},{"product_id":"markknochen-am-stuck","title":"Markknochen (am Stück)","description":"\u003cp\u003eDie längs gesägten Markknochen vom Kobangus-Rind sind ein besonderer Genuss für Liebhaber kräftiger Aromen. Durch den offenen Markkanal eignen sie sich hervorragend zum Rösten im Ofen oder auf dem Grill und bieten vielseitige Verwendungsmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eZum Rösten nach Wunsch würzen und im Ofen oder auf dem Grill goldbraun garen, bis das Mark weich, cremig und aromatisch ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"Stück","offer_id":64247288529245,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/57.png?v=1779017352"},{"product_id":"pulled-beef","title":"Pulled Beef","description":"\u003cp\u003eDas Kobangus Pulled Beef wird aus besonders geschmackvollem Rindfleisch hergestellt und begeistert mit saftiger, faseriger Struktur und intensivem Aroma. Dank der langen, schonenden Garung wird das Fleisch wunderbar zart und lässt sich ganz leicht zupfen. Vielseitig verwendbar – ob für Burger, Sandwiches, Wraps, Bowls oder als herzhafte Komponente zu Gemüse und Beilagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eSchonend erwärmen und anschließend mit zwei Gabeln auflockern. Ideal für Burger, Sandwiches, Wraps oder als aromatische Beilage zu verschiedenen Gerichten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krautsand Farm","offers":[{"title":"500g","offer_id":64247482417501,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0632\/5538\/0213\/files\/63.png?v=1779017352"}],"url":"https:\/\/www.krautsandfarm.de\/collections\/braten-schmoren.oembed","provider":"Krautsand Farm","version":"1.0","type":"link"}