Labskaus – hausgemacht in unserer Fleischerei & Manufaktur

Unser Labskaus wird traditionell in unserer Fleischerei und Manufaktur hergestellt – aus Rindfleisch von unseren eigenen Rindern, die auf unserer Farm auf Krautsand aufwachsen. Das gepökelte Rindfleisch sorgt für den charakteristischen, herzhaften Geschmack, während vorgegarte Kartoffeln die cremige Basis bilden.

Fein gewürzte Gewürzgurken und ihr Gurkenwasser runden das Gericht ab und sorgen für eine harmonische, leicht säuerliche Note. Mit ausgewählten Gewürzen abgeschmeckt, entsteht ein klassisches Labskaus, das handwerkliche Qualität und regionalen Geschmack verbindet.

Jedes Glas wird in sorgfältiger Handarbeit zubereitet – mit Fleisch aus eigener Aufzucht, ausgewählten Zutaten und dem Anspruch, traditionelle regionale Küche direkt nach Hause zu bringen.