Falsches Filet
Das Kobangus Falsche Filet ist ein klassischer, vielseitiger Zuschnitt mit kräftigem Rindfleischaroma und feiner Faserstruktur. Ob für Schmorgerichte, saftige Braten, aromatisches Gulasch oder als Kochfleisch - dieses Stück überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit. Bei der richtigen Zubereitung bleibt das Fleisch saftig und entwickelt ein besonders volles Aroma.
Zubereitung:
Je nach gewünschter Verwendung zunächst kräftig anbraten und anschließend schonend weitergaren. Ideal zum Schmoren, Kochen oder als Bratenstück. Als Bratenstück empfiehlt sich eine Kerntemperatur von etwa 90-92 °C, damit das Fleisch besonders zart wird.
Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.
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