Steaks & Cuts
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Das Kobangus Spider Steak ist ein außergewöhnlicher Zuschnitt mit markanter, netzartiger Marmorierung, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter u...
Das Kobangus-Tomahawk vereint beeindruckende Optik mit außergewöhnlichem Geschmack. Der lange Knochen, die feine Marmorierung und der charaktervoll...
Ein markanter Zuschnitt, verwandt mit Porterhouse und T-Bone, jedoch ohne Filetanteil - dafür mit besonders intensivem Fleischanteil und vollem Aro...
Ein markantes, langfaseriges Stück aus dem Hals - aromatisch, kräftig im Biss und voller Geschmack. Besondere Eigenschaften:Überzeugt mit intensive...
Ein zarter Zuschnitt aus dem Rindernacken, bestens geeignet für kurze Garzeiten und eine gleichmäßige Hitzeeinwirkung. Besondere Eigenschaften:Fein...
Ein besonders aromatischer Zuschnitt mit feiner Fettmarmorierung, zarter Textur und intensivem Geschmack. Besondere Eigenschaften:Der feine Fettker...
Ein edler Zuschnitt aus der Lende, dem hintersten Rückenbereich des Rinds. Mager, fein marmoriert und von außergewöhnlicher Zartheit. Besondere Eig...
Aromatisches, zartes Fleisch aus der Keule mit feiner Fettmarmorierung.Besondere Eigenschaften:Kräftig im Geschmack und vielseitig verwendbar - ide...
Unser Picanha ist ein besonders aromatisches Teilstück aus der Keule und zeichnet sich durch seine typische Fettkrone aus. Sie sorgt beim Garen für...
Unser Flat Iron wird aus dem Schulterbereich geschnitten und überzeugt mit seiner feinen Marmorierung, intensiven Fleischstruktur und besonders zar...
Unser Denver Cut stammt aus dem Nacken und begeistert mit intensivem Rindfleischaroma, einer kernigen Textur und feiner Marmorierung. Durch die gle...
Unser Teres Major ist ein kleines, besonders zartes Teilstück aus dem Schulterbereich. Es überzeugt mit seiner feinen Struktur, saftigen Konsistenz...
Unser Chuck Steak stammt aus dem Halsbereich und zeichnet sich durch seinen kräftigen, aromatischen Fleischgeschmack aus. Je nach Zuschnitt ist es ...
Ein Zuschnitt aus der Keule im Übergang zum Rücken - eher mager, fein bis leicht marmoriert und von kompakter Struktur. Besondere Eigenschaften:Übe...
Ein markanter Zuschnitt aus dem unteren Bauchlappen des Rinds – kräftig im Geschmack und mit typischer grober Faserstruktur. Besondere Eigenschafte...
Ein klassisches Rumpsteak aus dem hinteren Rinderrücken – saftig, markant im Biss und mit ausgeprägter Muskelfaser. Besondere Eigenschaften:Die gut...