Flat Iron
Unser Flat Iron wird aus dem Schulterbereich geschnitten und überzeugt mit seiner feinen Marmorierung, intensiven Fleischstruktur und besonders zarten Konsistenz.
Durch seinen kräftigen Geschmack eignet es sich hervorragend als Steak für Pfanne oder Grill. Am besten kurz und sehr heiß anbraten und anschließend bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen. Für medium empfehlen wir eine Kerntemperatur von etwa 54–57 °C.
Danach das Fleisch kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilt.
Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) von der Krautsand Farm.
Ca.-Gewicht: bis zu 10 % Abweichung
Handgeschnittenes Fleisch kann etwas leichter oder schwerer ausfallen. Du bezahlst immer den angezeigten Produktpreis für das angegebene Ca.-Gewicht.
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