Flanksteak
Ein markanter Zuschnitt aus dem unteren Bauchlappen des Rinds – kräftig im Geschmack und mit typischer grober Faserstruktur.
Besondere Eigenschaften:
Ausgeprägt im Aroma, fein marmoriert und ideal für alle, die charaktervolles Fleisch schätzen. Besonders zart im Genuss, wenn es dünn gegen die Faser aufgeschnitten serviert wird.
Zubereitungstipps:
Schnell und bei hoher Hitze anbraten, anschließend unbedingt gegen die Faser aufschneiden. Die ideale Kerntemperatur liegt bei etwa 52–58 °C.
Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.
Ca.-Gewicht: bis zu 10 % Abweichung
Handgeschnittenes Fleisch kann etwas leichter oder schwerer ausfallen. Du bezahlst immer den angezeigten Produktpreis für das angegebene Ca.-Gewicht.
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