Picanha Rind
Unser Picanha ist ein besonders aromatisches Teilstück aus der Keule und zeichnet sich durch seine typische Fettkrone aus. Sie sorgt beim Garen für viel Saftigkeit und einen kräftigen, charakteristischen Geschmack.
Das Stück eignet sich hervorragend zum Grillen und ist besonders aus der brasilianischen Churrasco-Küche bekannt. Am besten zunächst bei hoher Hitze scharf anbraten oder angrillen und anschließend bei niedrigerer Temperatur langsam bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen.
Für besonders intensiven Geschmack die Fettkrone beim Garen am Fleisch lassen und erst beim Portionieren nach Wunsch entfernen.
Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) von der Krautsand Farm.
Ca.-Gewicht: bis zu 10 % Abweichung
Handgeschnittenes Fleisch kann etwas leichter oder schwerer ausfallen. Du bezahlst immer den angezeigten Produktpreis für das angegebene Ca.-Gewicht.
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