Teres Major
Unser Teres Major ist ein kleines, besonders zartes Teilstück aus dem Schulterbereich. Es überzeugt mit seiner feinen Struktur, saftigen Konsistenz und außergewöhnlichen Zartheit.
Dank seiner kompakten Form eignet sich das Stück ideal als Steak für die schnelle Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill. Am besten kurz und sehr heiß anbraten und anschließend bis zu einer Kerntemperatur von etwa 54–57 °C garen.
Vor dem Servieren das Fleisch kurz ruhen lassen, damit es besonders saftig bleibt.
Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) von der Krautsand Farm.
Ca.-Gewicht: bis zu 10 % Abweichung
Handgeschnittenes Fleisch kann etwas leichter oder schwerer ausfallen. Du bezahlst immer den angezeigten Produktpreis für das angegebene Ca.-Gewicht.
So funktioniert die GewichtstoleranzDazu passt auch
Unser Wagyu-Rinderfett stammt von den Wagyu-Rindern der Krautsand Farm und eignet sich hervorragend zum Braten, Anrösten und Verfeinern. Durch sein...
Unsere Färberdisteln wachsen direkt auf den Feldern der Elbinsel Krautsand. Nach der behutsamen Ernte werden die Samen schonend getrocknet und ansc...
Unser kräftiger Rinderfond wird langsam ausgekocht, damit sich die vollen Aromen der Zutaten entfalten können. Hergestellt aus den Knochen unserer ...
Unser Honig-Ananaskraut wird aus regionalem Weißkohl, feinem Honig und fruchtiger Ananas sorgfältig zubereitet. Die Kombination aus milder Süße, fe...