Wagyu F1 / Kobangus
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Ein edler Zuschnitt aus der Lende, dem hintersten Rückenbereich des Rinds. Mager, fein marmoriert und von außergewöhnlicher Zartheit. Besondere Eig...
Unser kräftiger Rinderfond wird langsam ausgekocht, damit sich die vollen Aromen der Zutaten entfalten können. Hergestellt aus den Knochen unserer ...
Aromatisches, zartes Fleisch aus der Keule mit feiner Fettmarmorierung.Besondere Eigenschaften:Kräftig im Geschmack und vielseitig verwendbar - ide...
Unser Picanha ist ein besonders aromatisches Teilstück aus der Keule und zeichnet sich durch seine typische Fettkrone aus. Sie sorgt beim Garen für...
Unser Flat Iron wird aus dem Schulterbereich geschnitten und überzeugt mit seiner feinen Marmorierung, intensiven Fleischstruktur und besonders zar...
Unser Denver Cut stammt aus dem Nacken und begeistert mit intensivem Rindfleischaroma, einer kernigen Textur und feiner Marmorierung. Durch die gle...
Unser Teres Major ist ein kleines, besonders zartes Teilstück aus dem Schulterbereich. Es überzeugt mit seiner feinen Struktur, saftigen Konsistenz...
Unser Flat Brisket ist ein flaches, fein marmoriertes Teilstück aus der Rinderbrust und wie gemacht für langes, schonendes Garen. Das Fleisch bring...
Unser Chuck Steak stammt aus dem Halsbereich und zeichnet sich durch seinen kräftigen, aromatischen Fleischgeschmack aus. Je nach Zuschnitt ist es ...
Ein Zuschnitt aus der Keule im Übergang zum Rücken - eher mager, fein bis leicht marmoriert und von kompakter Struktur. Besondere Eigenschaften:Übe...
Ein markanter Zuschnitt aus dem unteren Bauchlappen des Rinds – kräftig im Geschmack und mit typischer grober Faserstruktur. Besondere Eigenschafte...
Ein klassisches Rumpsteak aus dem hinteren Rinderrücken – saftig, markant im Biss und mit ausgeprägter Muskelfaser. Besondere Eigenschaften:Die gut...